1、主料:桂花250克。調料:冰糖250克,白酒2000克。
2、摘下的桂必須是幹淨的,沒有泥沙,将桂花置于陰涼通風處陰幹一天。
3、取一幹淨帶密封的罐或是瓶,高溫消毒後擦幹水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),将陰幹後的桂花倒進罐裡。
4、混合攪拌後,根據容器再次倒入高粱酒至8分滿,放入冰糖,糖的重量根據各自的口感來适量增加,通常我是桂花與冰糖按1:1的比例。
5、最後放适量的枸杞子,密封好罐口,放于避光通風的地方,一般三個月後就可以了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳釀了。
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