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鐵羅漢屬于哪類茶

生活 更新时间:2025-01-10 19:19:55

今天我們來說說原産自福建省南平市武夷山區的中國著名烏龍茶之一——鐵羅漢,之所以這樣叫它,衆說紛纭。

名稱由來

鐵羅漢屬于哪類茶(福建茶生長在岩壁縫隙中的茶)1

武夷山茶園風光

  1. 一說在閩南惠安縣曾有一茶商叫施大成,于清末時期創立施集泉茶店,經營武夷岩茶,後來惠安縣爆發過兩次瘟疫,人們在飲用了施集泉的武夷岩茶後,紛紛得以痊愈,如同羅漢菩薩下凡救人濟世,故而将這種武夷岩茶命名為鐵羅漢。

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  1. 另一種說法是武夷山慧苑寺有一位僧人法号積慧,這位僧人專長岩茶采制技藝,他所制作的岩茶成品清香撲鼻、醇厚甘鮮,令人神清氣爽,附近的人們都很喜歡他所制作的茶葉。有一天,他在蜂窠坑的岩壁縫隙裡發現一棵茶樹,那茶樹樹冠高大挺拔,枝條粗壯,芽葉綿軟如錦,散發着誘人的清香,他興高采烈的将芽葉采回,制成成茶,邀請附近的人一同品飲,人們飲後紛紛詢問積慧這香茶的名稱,積慧聯想到那茶樹于岩縫之間屹立不倒,外形堅韌挺拔的樣貌,頗有佛教經典中羅漢的精髓,便告知衆人說,此茶名為“鐵羅漢”。

其實,鐵羅漢茶命名的傳說有很多,但各種傳說的根源都逃不出鐵羅漢茶極高的藥用價值以及它與武夷衆峰息息相關的生長環境

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産地

鐵羅漢是武夷岩茶的一種,上等的鐵羅漢茶植株都生長在武夷山衆峰的岩縫之間,嶙峋奇特的山岩和獨一無二的茶樹相輔相成,互相成就,正所謂“鐵羅漢以岩名,岩以鐵羅漢顯”,目前現存的四株老樹都生長在天心岩下。

鐵羅漢擁有着悠久的曆史,曆朝曆代都被奉為饋贈佳品,這與它的獨特的生長環境是分不開的,鐵羅漢産自福建省西北部的武夷山上。

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奇秀甲于東南

武夷山,自古有着諸如“碧水丹山”,“奇秀甲于東南的贊譽”。這裡如今是世界文化與自然遺産、國家AAAAA級旅遊景區,在過去武夷山曾是著名的三教合一之山,曆史上曾出現佛、道、儒齊聚武夷的盛況。武夷山上多懸崖絕壁,可謂是千岩競秀,雲蒸霞蔚,自古人們便使用山岩之間的縫隙種植茶樹,這等情形使得武夷岩茶有着盆栽式茶園之稱。

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武夷岩茶茶園

采摘與制作

在武夷山上,鐵羅漢的産區主要有兩處,名岩産區和丹岩産區,兩處都是群峰聯結,溝壑縱橫,氣候溫潤,雨量充沛而不澇,冬暖夏涼氣溫穩定的地方,極适合鐵羅漢的生長,到了每年的五月中旬,便是鐵羅漢的采摘季,采摘過程全程由手工進行,采茶标準都是以植株上鮮葉,以2-3葉為主。之後會經過曬青、涼青、做青、炒青、初揉、複炒、複揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、複焙、再簸揀、補火一系列的工序才能制成成茶,可謂是窮工極巧。

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成茶特點

正是因為有着如此苛刻的生長環境要求以及繁瑣的加工工藝,鐵羅漢成茶也是極具特色的,因而市場上很少有赝品出現,下面就給大家簡單分享一下鐵羅漢的辨識特征:

1、成茶外形:條索粗壯,緊結,勻稱,色澤呈綠褐色,成茶葉片油潤光亮。

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2、茶湯:湯色呈深橙黃色,湯感清澈淨透

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深橙黃色的茶湯

3、茶香:香氣馥郁幽長,優質的鐵羅漢茶湯有着天然的花香。

4、滋味:茶湯滋味順滑爽口,回味無窮

鐵羅漢有着明顯的岩韻特征,所謂岩韻是指武夷岩茶所獨有的一種韻味,類同“觀音韻”。通常指的是烏龍茶優良品種所有,尤其是生長在武夷山丹霞地貌内、經武夷岩茶傳統栽培制作工藝加工而形成的茶葉香氣和滋味。

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一個愛茶,也愛探究茶前世今生的女生

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