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什麼菜維生素c最多

健康更新时间:2024-11-22 01:44:13

　　1、辣椒。每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹内寄生蟲，控制心髒病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。

　　2、番茄。富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

　　3、大白菜。白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分别高5倍、4倍；微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的钼。

　　4、芥菜。芥菜的營養成分非常豐富，每100克芥菜的營養成分為熱量24大卡、胡蘿蔔素310微克、鉀281毫克、鈣230毫克、維生素A52微克、磷47毫克、維生素C31毫克、鈉30.5毫克、鎂24毫克、碳水化合物4.7克、鐵3.2毫克、蛋白質2克。

　　5、蘿蔔纓。胡蘿蔔纓中蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素等含量豐富，并含有較多維生素及礦物質。胡蘿蔔纓含大量維生素，特别是VA的含量為青椒的15～20倍，VC的含量與西蘭花相當，維生素K含量也很高。

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