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胡蘿蔔和木耳有禁忌

健康 更新时间:2024-07-20 05:16:14

  1、手術及拔牙前後,避免大量吃黑木耳,咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用,而且黑木耳具有潤腸利便作用,腹瀉體質者不宜過多服用。此外,黑木耳還具有抗凝血作用,一旦發生腦出血後就要慎用。

  2、黑木耳經過高溫烹煮後,才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發起後就直接食用。

  3、胡蘿蔔素屬脂溶性物質,故隻有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。

  4、其不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食,會破壞維生素C,降低營養價值。

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