做法步驟
1、用熱水将可可粉調勻備用，烤箱預熱175度。
2、2個蛋黃 10g砂糖 色拉油用電動攪拌機充分攪拌均勻，再加入可可液攪打均勻，篩入面粉，用刮刀以z字型攪拌。
3、2個蛋白 30g糖用電動攪拌機打至如圖所示硬性發泡。
4、将1/3蛋白放入蛋黃糊中以不規則方式拌勻（總之不要畫圈圈啦，否則蛋白會消泡），再倒回剩下的蛋白中拌勻倒入8寸活底蛋糕模具，入烤箱烤25分鐘。
5、等待的時間我們來做慕斯糊吧，将吉利丁片放在冰水中泡軟。
6、巧克力和牛奶隔熱水融化，熱水不要太燙，隻要能融化巧克力就行。巧克力要掰得比圖中小塊些，更好融化。
7、加入泡軟擠幹水份的吉利丁片，攪至融化。
8、淡奶油打到剛脫離液體能緩慢流動狀态，不要打太久，否則不好與巧克力漿混合。
9、将奶油與巧克力漿混合均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏10幾分鐘，讓它稍微濃稠些。
10、這時蛋糕差不多烤好了，倒扣放涼橫切成兩片，如果要漂亮，就裁掉外圍一小圈。
11、從冰箱取出巧克力慕斯攪拌均勻，開始組裝，順序為：蛋糕＋慕斯＋蛋糕 慕斯。
12、切下的蛋糕邊邊咱也不浪費，做成一個慕斯杯。
13、包好錫紙或保鮮膜入冰箱冷藏一個晚上。
14、夏天放室溫一會兒，用杯子頂出脫膜，冬天就用電吹風暖風均勻吹一圈即可脫膜。
小貼士
在我的操作中蛋黃糊沒有慢慢添加材料，蛋白也是一次性加糖打發，因為在摸索過程中我總在尋找越來越簡單的操作步驟，實踐後發現這樣做是一樣成功的。所以大家可以試試，既可享受美食，也能偷偷懶。
心情故事
這款蛋糕的原配方為黑巧克力，試過後覺得口味偏苦過于厚重，改為牛奶巧克力後發現味道更溫和纏綿，與黑咖啡是絕配！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
