1、主料:豬肉500g、白蘿蔔300g、雞蛋1個。
2、調料:食鹽适量、雞精适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、調和油适量。
3、準備豬肉和 白蘿蔔一個,洗幹淨備用。
4、把白蘿蔔用檫絲器檫成絲。
5、上鍋燒水,等水開了把檫好的白蘿蔔絲放進去焯一下。
6、白蘿蔔絲焯好後,放入涼水裡泡一會,這樣可以很好的去除蘿蔔的異味。
7、把豬肉加上生姜一起剁成肉餡 ,放在碗裡加上調料。
8、最後在加上一個雞蛋,攪拌起來 ,要朝着一個方向攪拌。
9、把泡好的蘿蔔絲用手把水分擰幹。
10、把白蘿蔔絲剁碎,加在肉餡裡 ,加上餃子餡調料攪拌起來。
11、取餃子皮,把拌好的餡料放進去。
12、把餃子皮的所有邊緣扭起來,一個漂亮的餃子就好了。
13、上鍋燒水,等水開了加入包好的餃子,一般煮開就好了。
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