1、用料:
苦菊一顆、熟花生50克、醋3湯勺、生抽1湯勺、白糖1湯勺、鹽1/4湯勺、芝麻香油1湯勺、大蒜3瓣。
2、做法:
(1)準備食材,苦菊,蒜瓣,熟花生,調料汁。将苦菊清洗幹淨瀝幹水,根部去掉,切兩三段,大蒜選用新鮮的,用現烤的花生米比較香,調料汁是用3勺醋,1勺生抽,1勺糖,1勺芝麻香油,1/4勺鹽調制而成,勺子就是家裡用的普通勺子,量可以依據個人口味調整,如果口味不重可以不必加鹽,因為醋跟生抽都有鹹味。
(2)大蒜切成蒜米,熟花生搗碎。
(3)把蒜米跟花生碎倒入調料碗裡拌好後淋在苦菊上,有紅椒也可以切一點裝飾一下。
(4)拌勻即可享用,清涼爽口的小菜,香濃的花生碎裹滿了酸甜汁非常好吃呢。
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