小美預定了下個月的檔期去拍婚紗照，她想讓自己拍照的時候更好看一些，下定決心要在這個月對自己“狠”一點，努力減肥。

　　在一個月的時間裡，她的主食幾乎都是吃全麥面包，即便很難吃但為了瘦她也一直在堅持。然而一個月時間過去了，她不僅沒掉秤甚至比原先更重了，整個人的臉色看起來非常不好。

　　這讓小美覺得難以接受，自己這麼辛苦地減肥，沒有瘦也就算了，竟然還越來越胖！對此，小編表示她很可能是選錯了食物......

　　這幾種備受吹捧的“健康食品”，可能是智商稅 ①無糖食品

　　包括有無糖餅幹、無糖氣泡水以及汽水等，國家對于無糖食品的要求是100g/ml内含有的糖分≤0.5g。國際對無糖食品的概念是，不能添加蔗糖和來自澱粉水解物的糖分（葡萄糖、麥芽糖、果糖）等均屬于。

　　但這并不代表無糖食品内不含有糖分，商家為了保持口感很多時候會添加糖醇、低聚糖等，無論是攝入哪種糖分，進入體内後都會被分解吸收，繼而引起血糖升高，特别是一些含有單糖、雙糖的食品，餐後血糖上升的速度會更快。

　　在日常選擇無糖食品時，要注意選擇大品牌正規廠家的，購買時不僅僅要查看配料表是否含有蔗糖，還要考慮食品本身是否含糖（如澱粉本質就是糖）以及是否有一些不太熟悉的成分但卻是糖分，如糊精、玉米糖漿以及澱粉糖漿等。

　　即便是無糖食品，也不能大肆地食用，日常最好少吃或不吃，将這些食品替換成新鮮水果更好。

　　②全麥面包、麥片

　　全麥面包也是很多健身人士的最愛，是指利用沒有去掉麸皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，内裡的全麥面粉占比需達到64%以上。符合标準的全麥面包内含有大量的膳食纖維、B族維生素以及礦物質等成分，對于健康有很大好處。

　　但目前市面上所售賣的全麥面包質量層次不齊，很多根本不是用全麥面包制作，隻是在加工過程中加入一些糖漿、色素等讓面包顔色變黑，以此來“假冒”全麥面包。

　　建議日常購買全麥面包時，要注意查看配料表，看看面包内的全麥粉占比，全麥粉在配料表第二位甚至是更後面的，則不建議購買。另外，在購買全麥面包時還需要注意看其鈉元素含量，過高的要慎重購買。

　　③高纖粗糧餅幹

　　現在市面上很多産品都會打上粗糧的标簽，高纖維粗糧餅幹也是備受追捧的一款。然而，這類餅幹很多時候卻沒有廣告中說得那麼好，存在的問題包括有全谷雜糧成分少，這些餅幹大部分還是以精制面粉為原料。

　　而且，為了保證口感會加入大量的油、糖等，這些食品并不健康。真正的高纖維粗糧餅幹，吃起來口感及味道都是很差的，可以說一般人難以下咽。

　　日常購買這類餅幹要注意查看配料表，第一位的應該是麥粉或燕麥粉等，且吃起來絕對談不上好吃。

　　④“有機食品”

　　有機食品号稱天然無污染，是絕對綠色安全的食品。事實上，有機食品在培育過程中使用的化肥是動物糞便以及未受化學成分污染的代謝廢棄物，這些物質内一旦存在病菌未能滅活，容易導緻蔬菜也受到污染。

　　在日常不必盲目追求有機食品，隻要是安全達标的産品均可以食用，在營養價值上也不會和有機食品差太多。日常購買有機食品要注意選購符合國家标準和登記的，避免上當受騙。

　　⑤果蔬汁、果蔬幹

　　果蔬在打成汁之後，其内裡的膳食纖維以及礦物質會大量被破壞，且内裡含有的糖分會大大增加，容易被身體吸收，導緻血糖短時間内上升。

　　而蔬果幹則是将蔬果風幹後制成的食品，在制作過程中多是以油炸方式脫水的，這樣一來會導緻其脂肪含量大大提高。日常建議不要食用果蔬汁或果蔬幹，直接食用新鮮的水果蔬菜還比較好。

　　⑥蔬菜沙拉

　　不少人會通過蔬菜沙拉來減肥，然而為了讓自己能吃得下去，會加入大量的沙拉醬等，這些醬汁其實是“熱量炸彈”。日常吃沙拉時建議選擇低脂肪的沙拉醬，避免因為攝入大量醬汁而導緻減肥失敗。

　　⑦無菌蛋

　　無菌蛋是指經過巴氏殺菌或其他殺菌方式嚴格處理過的雞蛋，内裡含有的細菌含量較少，但并非完全無菌。這類雞蛋内可能也存在一定量的細菌，生吃的話也存在一定風險，建議日常還是直接食用煮熟的普通蛋為宜。

　　除了上述的這些食物以外，素雞素鴨、甜酸奶以及黑芝麻糊等号稱健康食品的，也需要格外注意不要多吃。

　　購物時留意三個點，或許會吃得更健康 食品添加劑：

　　食品添加劑是為了改善食物色香味而添加的物質，常見的有防腐劑、着色劑以及甜味劑等，在符合标準的前提下，食用了含有添加劑的食品也不會給健康帶來威脅。

　　但我們還是要盡量選擇添加劑含量少的食物購買，建議日常選擇配料表短、不認識配料少的食品購買。

　　添加糖：

　　這類糖分是指被加入到食品内的糖、糖漿等，包括有甜菜糖、果糖、濃縮果汁、蜂蜜以及玉米糖漿等，查看配料表時最好是沒有這些成分，有的話排名越靠後說明添加量越少。

　　反式脂肪酸：

　　大量攝入反式脂肪酸會增加中風、糖尿病以及心髒病的風險，日常查看配料表時如若發現含有氫化植物油、氫化棕榈油、精煉菜籽油、人造奶油等，建議要減少購買。特别是購買餅幹、巧克力、冰淇淋以及薯片等食物時，尤其需要注意。

　　食物是維持人體生理功能必不可少的，日常選購食品時一定要注意上述的事情，不要被收割了“智商稅”哦。#健康真知計劃##健康明星計劃#

　　參考資料：

　　[1]《“無糖食品”真的“無糖”？》.海南日報.2020.7.2

　　[2]《“全麥面包”不能全靠忽悠》.嘉興日報.2020.8.19

　　[3]《“有機食品”更有營養？教你幾招挑選有機食品》.人民網-科普中國.2020.5.23

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