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鹵雞腳的技巧

美食 更新时间:2025-02-22 22:03:07

  1、食材:雞爪适量、花椒20粒、大蔥兩三段、生姜兩三片、料酒一大湯匙、香頁兩片、桂皮一根、八角一個、五香粉一小匙、辣醬适量、生抽适量、老抽适量。

  2、把雞爪洗淨備用。

  3、炖煮鍋如果有煽炒鍵就按一下煸炒鍵,如果沒有就直接用炖湯的鍵也可以。

  4、熱兩三分種 ,再倒一點油下去。

  5、七分熱的時候把桂皮,蔥,姜,大料煸炒出香味。

  6、再倒入辣醬繼續煸炒。

  7、接着把雞爪放進去。

  8、倒入五香粉,料酒,生抽,老抽,繼續翻炒。

  9、翻炒均勻後把煸炒模式關了,換炖煮模式,蓋上鍋蓋靜候20分鐘。

  10、二十分鐘過後可以把電關了即可。

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