産後新媽的營養需求

1.熱量：以身高160公分的哺乳婦來說，約2100大卡/天（比非哺乳多500大卡）。

2.蛋白質：每日攝取比孕前增加15公克（如2杯牛奶），盡量選擇高物價食物（如蛋、奶、豆、肉）。

3.纖維質：多攝取除了可增加飽食感，還可避免産後便秘。如青菜、水果、糙米、全麥吐司等。

4.營養素：注意鈣、鐵、及維生素A、C食物來源是否足夠。

産後新媽營養減肥食譜原則

一、從營養角度看 要葷素搭配

1、從營養角度來看，不同食物所含的營養成分種類及數量不同，而人體需要的營養則是多方面的，過于偏食會導緻某些營養素缺乏。一般的習慣是，月子裡提倡大吃雞、魚、蛋，而忽視其他食物的攝入。

2、産後身體恢複及哺乳期營養，食用産熱高的肉類食物是必需的，但蛋白質、脂肪及糖類的代謝必須有其他營養素的參與，過于偏食肉類食物反而會導緻其他營養素的不足。就蛋白質而言，葷素食物搭配有利于蛋白質的互補。

3、從消化吸收角度來看。過食葷食，有礙胃腸蠕動，不利消化，降低食欲，‘‘肥厚滞胃”正是這個道理。某些素食除含有肉食類食物不具有或少有的營養素外，一般多有纖維素，能促進胃腸蠕動，促進消化，防止便秘。因此葷素搭配，廣攝各類食物既有利于營養攝人，又有促進食欲，還可防止疾病發生，對新媽媽和寶寶都有益處。

二、從哺乳角度看攝取充足的水分

哺乳期營養減肥食譜應每餐幹稀搭配。幹者可保證營養的供給，稀者則可提供足夠的水分。奶中含有大量水分，乳母哺乳則需要水分來補充，從而有利于乳汁的分泌。産後失血傷津，亦需要水分來促進母體的康複；服用水分較多，可防止産後便秘。食物中幹稀搭配較之于單純喝水及飲料來補充水分要好得多。因為食物的湯汁既有營養，又有開胃增進食欲之功能，而單純飲水則反而沖淡胃液，降低食欲。除喝湯外還可飲用果汁、牛奶等，要多喝湯和其他營養飲料。

三、從科學角度看 哺乳期減肥食譜不宜清淡

一般認為，哺乳期減肥食譜以清淡為妙，食鹽以少放為宜。從中醫學觀點來看，産後宜溫不宜涼，溫能促進血液循環，寒則凝固血液。在月子裡身體康複過程中，有許多餘血濁液需要排出體外，産傷亦有瘀血停留，如食物中加用姜、花椒粉及酒等多性偏溫的調味料則有利血行而不促進血凝，有利于瘀血排出體外。

新媽減肥食譜：

一、絲瓜熘肉片

材料：絲瓜300克、豬瘦肉100克，雞蛋清10克。

調料：水澱粉、清湯、鹽、味精、料酒、植物油、蔥、姜、醋各适量。

做法：

1.将絲瓜刮去皮筋、洗淨，切片;蔥、姜分别洗淨，切末;豬肉洗淨，切成薄片，加鹽、料酒腌漬，水澱粉、雞蛋清上漿。

2.炒鍋加植物油，燒至四成熱時加蔥末、姜末炝香，烹入清湯，加鹽、料酒燒開，分散下入肉片滑熟，下入絲瓜片、醋、味精，燒沸後用水澱粉勾芡即可。

二、脆爽鮮藕片

材料：蓮藕300克、胡蘿蔔70克。

調料：鹽、白醋、味精、香油各适量。

做法：

1.蓮藕、胡蘿蔔均洗淨，去皮，切片。

2.将藕片、胡蘿蔔片放入熱水中焯熟，撈出，沖涼，瀝水裝盤。

3.加入适量鹽、味精、白醋、香油，拌勻即可。

溫馨小提示：

此道菜品可行氣消食積，利水氣，适合希望瘦身的産婦食用。

三、筍尖焖豆腐

材料：幹口蘑5克，幹筍尖、幹蝦米各10克，豆腐200克。

調料：蔥花、姜末、植物油、醬油各适量。

做法：

1.先将口蘑、幹筍尖、蝦米等用溫開水泡開，泡好後均切成小丁，蝦米、口蘑湯留用。

2.将油燒熱，先煸蔥花、姜末，然後将豆腐放入快速翻炒，再将切好的筍丁、口蘑丁等放入，并加入蝦米、口蘑湯、醬油，再用大火快炒，炒透即可。

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