1、豬蹄中含有較多的蛋白質,其中以膠原蛋白含量最為突出,還有脂肪、碳水化合物以及豐富的維生素和礦物質,如維生素A,維生素D,維生素E,維生素K,鈣,磷,鎂等。豬蹄兒防止皮膚幹皺、能夠增強皮膚彈性和韌性,具有美容的功效。
2、豬蹄還有助于青少年的生長發育、減緩中老年骨質疏松的速度。豬蹄還具有通乳的功用,乳汁少的産婦可以适當食用。
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