紅薯是日常生活中常見的粗糧，生活當中很多人喜歡吃紅薯，不僅口感軟糯香甜，而且被容易腸胃消化和吸收。

進入冬季正是吃紅薯的季節，在寒冷的冬天，烤紅薯是非常火爆的美食，很多大街小巷，商場超市中都會有烤紅薯的身影。

在冬天的時候買一個熱乎乎的烤紅薯，拿在手上不僅能夠溫暖雙手吃到胃裡還能夠幫助暖胃。紅薯不僅吃起來美味，營養價值也非常高。

紅薯當中含有澱粉，蛋白質，果膠，纖維素，氨基酸等，被稱為是長壽果，常吃紅薯可以給身體補充各種營養。

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适當吃紅薯，有哪些好處？

保護眼睛

吃紅薯能夠起到保護眼睛的作用，這是因為紅薯當中含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素進入體内後會轉化成維生素a，維生素a對視力有好處。

對于患有眼疾或者經常眼睛疲勞的人來說，适當吃紅薯可以幫助維持正常的視力，起到保護眼睛的效果。

提高免疫力

紅薯當中含有胡蘿蔔素，常吃紅薯可以起到抗氧化的作用，幫助延緩皮膚衰老，還能夠消除體内的自由基。

紅薯當中含有豐富的氨基酸，吃紅薯不僅能夠給身體補充氨基酸，還可以增強免疫球蛋白，提高身體的免疫力和抵抗力。

降低脂肪

紅薯中含有膳食纖維，常吃紅薯可以滋潤腸道，預防便秘，還可以将腸道中的毒素脂肪和糖分排出體外，起到降脂的效果。

常吃紅薯能夠起到一定的飽腹感，減少其他食物的攝入量，還可以中和體内因過量食用肉類和蛋類産生的酸，保持體内酸性平衡。

潤腸通便

紅薯當中含有纖維素和果膠，可以刺激消化液分泌和腸胃蠕動，起到潤腸通便的效果，而且還可以加快腸道内毒素和垃圾的排出，減少體内有害物質。

紅薯經過蒸煮後其中的澱粉會發生變化，跟生的紅薯相比，可以增加40%的膳食纖維。能夠起到加快腸胃蠕動，緩解便秘的作用。

2提醒：紅薯雖好，但這2類人盡量少吃

胃潰瘍患者

對于胃潰瘍患者來說，平時要多吃容易消化和吸收的食物，可以不通過胃部的消化而直接被身體吸收。

胃不好的人不能吃生冷食物，也不要吃過酸過辣的食物以及硬燙的食物。不然會導緻胃壁磨損，吃紅薯後會産生過多胃酸，加重胃潰瘍的症狀，所以胃潰瘍患者盡量不要吃紅薯。

高血糖患者和糖尿病患者

紅薯當中含有碳水化合物，其中的熱量降低，升糖指數也較低。但是對于高血糖和糖尿病患者來說，也不要多吃紅薯，如果過量吃紅薯，體内的血糖也會在短時間内升高，不利于血糖的控制。

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發芽的紅薯還能吃嗎？

紅薯屬于旋花科植物，根塊可以當雜糧來食用，嫩莖葉可以當蔬菜來食用，所以發芽的紅薯是可以吃的。

紅薯儲存的時間過長，有可能會發黑，對于這種發黑的紅薯就不要吃了，因為可能是感染黑斑病菌引起的，其中會含有番薯酮和番薯酮醇等毒素。

吃了發黑的紅薯之後，可能會引起中毒，導緻惡心嘔吐腹瀉等不适症狀，甚至會引起高燒昏迷等嚴重情況，所以大家盡量多注意。

總結：适當吃紅薯對身體有很多好處，但是有一些食用注意事項也要牢記，及時了解清楚，才能避免因為錯誤飲食方式而危及到身體的健康。

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