哪種小米最養生?糯小米or粘小米,分不清用不對,營養價值全流失
随着時代進步飛快的發展,人們反而越來越注重養生,而除了健身之外,食補是人們最常做的,民以食為天呀!每天我們都要吃飯,熬粥也是養生最常見的制作方法,熬粥最常見最有價值的就是小米,懷孕的時候吃小米,坐月子的時候吃小米,在人們最虛弱的時候,小米是大家最信賴的。下面就告訴大家兩種營養價值最高的小米。
平時去超市裡選小米,會發現小米區裡有好多種類,其中粘小米和糯小米(黃小米)是長得最相近,這次介紹的也是這兩款小米。
首先我們先介紹粘小米,也是小編家裡經常吃的那種,粘小米主要生長在水比較多的地方,粘小米的質地比較硬,平時用來熬粥是最多的,粘小米的顆粒很小,熬成粥,很容易消化,可以延緩衰老,糖尿病人、消化功能不好的老人和小孩、孕婦還有生完孩子身體虛弱的人,食用是最合适不過了,因為粘小米熬粥有滋補,調養身體的功效。
其次我們來介紹糯小米,糯小米又叫黃小米,跟粘小米的生長環境恰恰是相反的,糯小米是生長在比較幹旱幹燥的地方,黃小米的體積比粘小米大一點,既然說了糯小米與粘小米長得比較相近,那顔色肯定是差不多的,都是黃色的,黃小米做粥很容易吸收蛋白質,但是更多的是磨成面,做成糕點之類的食品,尤其是東北人過年做的粘豆包,粘豆包的皮就是用黃小米面粉做的,與粘小米質地硬不同,糯小米煮完發粘。
現在科技發達,不管是什麼品種的小米,現在基本在一般的地方,都可以栽種,産量也比較多的。粘小米與糯小米的營養價值都差不多,粘小米更适合熬粥,糯小米也就是黃小米更适合磨成面粉,做成糕點;粘小米比糯小米更适合孕婦及産婦。
最後給大家介紹一些粘小米做的粥
1、 小米紅糖粥:小米,紅糖,先把小米做成粥,盛到碗裡放上适量紅糖攪拌均勻就可以,适合産婦。
2、 小米南瓜粥:小米,南瓜去皮切成塊,然後先放南瓜,水開之後放入泡好的小米,熬成糊狀,根據個人喜好放入适量的白糖或者紅糖。
3、 小米紅棗粥:小米,紅棗,把紅棗去核,切成條,也可以不切,與小米一起熬煮。
還有小米綠豆粥,小米大豆粥,還有好多好多。在這裡提醒一下,豆子都要提前浸泡兩個小時左右,要不然小米熟了,豆子還是生的呢。
以上是我個人經常做的,比較養生,适合家裡的老人與小孩,大家也可以在網上搜索更多的小米熬粥方法,祝身體健康。
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【文案編輯】:目海食甄西
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