1、主料:蘿蔔、豬肉、糯米粉、鹽。
2、輔料:蚝油、蒸魚豉油、雞精。
3、将白蘿蔔擦絲,肉絞成肉末,先将蘿蔔絲加鹽腌制一會,過一小時後蘿蔔絲會出水,将水分擠幹,然後加入肉末、姜末、蚝油、鹽、蒸魚豉油、雞精拌勻,由于蒸魚豉油本身有鹹味鹽不可加的過多,但要比平時口感略鹹一點,拌好餡備用。
4、将糯米粉加适量開水揉勻,搓成長條,摘成一個個擠子,然後将餡包入,揉圓。
5、将鍋内放入大半鍋水,燒開後放入團子,用鏟子焯一下,以免粘鍋,等團子浮起,加入半碗冷水,等再次水開後開小火悶十分到十五分鐘,關火即可吃到美味的蘿蔔絲肉團子啦。
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