1、用料:蛤仔20顆、大米适量、幹花菇3朵、蔥花适量、胡椒粉适量、鹽适量、香醋适量、食用油适量;
2、新鮮蛤仔洗淨泡在鹽水裡吐沙,幹花菇冷水泡發;
3、大米洗淨後泡20分鐘,撈出放入料理機中打碎;
4、按照米:水=1:3的比例放入砂鍋中大火煮開小火熬煮,按照個人喜好的粘稠度調整時間長短;
5、泡好的花菇切絲,準備蔥花;
6、等煮到個人覺得喜歡的粥的粘稠度,就可以倒入蛤仔,花菇絲,繼續小火煮至蛤仔開口就可以了;
7、撒上蔥花,胡椒粉,按照個人口味調入鹽。
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