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金針菇蒸巴沙魚的做法

美食 更新时间:2024-09-17 16:48:33

  1、主料:巴沙魚一塊、金針菇一小把、大蒜幾瓣、蔥花适量、姜适量。

  2、輔料:生抽一勺、料酒一勺、澱粉适量、鹽适量、蚝油一勺、蒸魚豉油兩勺。

  3、巴沙魚切成塊,撒入蔥姜絲。

  4、倒入一勺生抽,加入一勺料酒。

  5、加入适量胡椒粉,再加入少許鹽、一丢丢澱粉。

  6、腌制15分鐘。

  7、金針菇洗淨控幹水分,鋪在碗底,将腌制好的巴沙魚快鋪在金針菇上。

  8、大蒜切末,鍋中适量油,加入蒜末小火炒香,加入1勺蚝油,2勺蒸魚鼓油1勺清水,煮沸關火。

  9、将炒好的料汁淋在魚塊上,将盤子放入電飯鍋裡。

  10、我用的是臻米UFO電飯鍋(電飯鍋、壓力鍋二合一),一個營養蒸的程序是半個小時,但臻米的這款電飯鍋能根據食材的量調整時間,所以通常最後也并不需要30分鐘。

  11、設置營養蒸鍵,實際用了12分鐘,出鍋,撒蔥花小米椒點綴下即可開吃了。

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