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楊桃酒是怎麼做的

美食 更新时间:2024-08-30 17:23:16

  1、将楊桃去蒂頭、削邊切片或者切條(可以榨汁,隻用楊桃汁)放到發酵罐備用。

  2、用糖度計測量楊桃汁糖度,不足糖度25度的部分用砂糖補足。

  3、将砂糖加水,用小火煮融化。砂糖水放冷到30攝氏度時,倒入發酵罐中,或不必溶解直接就倒入發酵罐中。

  4、将酒用水果活性幹酵母菌按順序活化複水備用。

  5、将酵母菌混合,放入發酵酒缸。

  6、第一天用封口棉布封口,采好氧發酵。第二天起改用塑膠布蓋好罐口,采厭氧發酵,外用橡皮筋套緊,大約30天即可開封飲用。

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