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雜醬刀削面做法步驟

美食 更新时间:2024-09-15 18:07:40

  1、主料:刀削面(超市有賣)、五花肉(瘦一點)、土豆、芹菜杆、甜面醬、豆瓣醬、青菜;輔料:桂皮、八角、生姜、大蔥、蒜、料酒、生抽、辣椒段、番茄醬、花椒。

  2、将五花肉切丁,土豆、芹菜杆切小丁。将蔥切成蔥花、蒜瓣切小丁、生姜切末備用。

  3、在鍋裡放油燒熱,将準備好的桂皮、八角過油入味後撈起,放入姜末、花椒、辣椒段爆炒,然後放入五花肉炒至發白,加入适量料酒,生抽。

  4、繼續翻炒,再放入一袋甜面醬、兩大勺豆瓣醬、番茄醬适量、翻炒,加水再煮一會即可,這樣肉醬臊子就做好了。

  5、在鍋裡加入開水煮面,三開就可以了,最後一開把洗好的青菜放進去,出鍋澆上哨子即可。

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