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鴨蛋銀耳羹

美食 更新时间:2024-06-13 20:01:05

  1、食材:鴨蛋1隻,水發銀耳50克,白糖适量。

  2、将銀耳倒入鍋内加水适量,煮一段時間,再将鴨蛋打入碗内攪勻,倒入鍋内煮沸,加入冰糖稍煮即成。

  3、鴨蛋的功效:滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛,幹咳少痰,咽幹而痛,胃陰虧虛,口幹而渴,幹嘔,大便幹燥等。

  4、銀耳的功效:銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。

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