火鍋底料可以做串串香,不過大多數店家會使用自己調制之後的底料讓口感更受顧客歡迎。
串串香又名“麻辣燙”,它實際上是火鍋的另一種形式,“串串香”最早出現在二十世紀80年代中期的四川。串串香是把葷的素的菜串在竹簽上,一并放進加入底料的白湯裡煮,結帳的時候,老闆隻用一數竹簽便能快速算出吃了多少。最初的串串香,鍋底和菜都很簡單,發展到現在幾乎是無所不涮。将自己喜歡吃的東西煮進鍋裡,不一會即可享用到美味的串串香。
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