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秋天喝什麼健脾胃湯

生活更新时间:2025-02-06 23:56:32

山西省中醫院血液科時豆

最近火遍全網的梗：科技與狠活！熬了20年的羊湯不好喝？我一勺三花淡奶，大家喝了都說贊。妥妥的全是科技與狠活啊！在外喝湯不放心，跟着小編教你在家做出奶白色的鲫魚養生湯。

秋天喝什麼健脾胃湯（建議多喝一道湯）1

秋天喝什麼健脾胃湯（建議多喝一道湯）2

— 鲫魚湯 —

■ 鲫魚的營養價值 ■

秋天喝什麼健脾胃湯（建議多喝一道湯）3

催乳通絡：

鲫魚和中開胃、活血通絡，有良好的催乳功效。民間常給産後女性飲鲫魚湯，對産婦身體恢複也有很好的補益作用。

健腦補肝：

鲫魚能補肝養目，健腦益智，是肝炎、腎炎、慢性支氣管炎等疾病患者的最佳食療産品，經常食用可滋補身體，增強抗病能力。

養膚平皺：

鲫魚含有全面且優質的蛋白質，對肌膚的弾力纖維有極好的強化作用，尤其對由于精神因素造成的早期皺紋有較好的緩解作用。

溫補脾胃：

鲫魚營養豐富，經常用于女性食欲不振、消化不良、嘔吐等病症的調補。《本草綱目》中記載：“鲫魚性溫，味甘，健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣。”

但需注意，鲫魚為發物，感冒發熱者不宜食用。

吃鲫魚時，清蒸或煮湯營養效果最佳。

白蘿蔔絲鲫魚湯

秋天喝什麼健脾胃湯（建議多喝一道湯）4

• 材料 •

鲫魚1條，白蘿蔔半個，姜3片，蔥2根，鹽适量。

• 做法 •

1.鲫魚去除内髒和黑膜，洗淨瀝幹水分備用，同時備好姜片、白蘿蔔絲、香蔥。

2.鍋中放油，下姜片煸香，下鲫魚至兩面金黃，加入滾燙的開水，一定要開水，這是湯色發白的關鍵。

3.大火繼續煮至湯色變白，加入蘿蔔絲同煮。

4.蓋上鍋蓋，用中火炖上40分鐘左右，最後加入鹽和蔥花即可。

白蘿蔔絲鲫魚湯具有很好的和胃健脾的作用，還可将白蘿蔔換成豆腐，鲫魚豆腐兩者搭配食用，不但可起到營養互補的作用，還能促進對鈣的吸收，同時降低膽固醇，養顔美體。小寶寶喝湯時過濾魚刺，以防危險。

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