我們大部分時間在工作中坐着，在家裡躺着，幾乎沒有時間活動， 并且無法抗拒高脂肪、高熱量食物的快感，天熱了，又到了做串燒的時候了。 一串串烤辣椒撒上辣椒粉和孜然粉，刺激味蕾，很難拒絕，今年由于疫情嚴重，不能在家出門， 不妨試試這3道菜，分别是低脂、低熱量。
【大蒜西蘭花】
1、西蘭花一定要新鮮吃，不能生吃。 把西蘭花切成小塊，洗幾次。
多拍些大蒜調味，切一些紅胡椒粒進行配色。
2.、将西蘭花焯水。
鍋中燒開水，加少許鹽，水開後，将西蘭花放入鍋中，用淡鹽水，煮出來的西蘭花顔色會更綠更亮。
煮一分鐘左右。 西蘭花變綠後，倒出，用清水快速沖洗幹淨，防止西蘭花變軟。
3、爆香蒜末，鍋内熱油，倒入蒜末，翻炒片刻，蒜香爆香後，加入西蘭花，翻炒均勻，讓西蘭花吸收蒜香，加入調味料翻炒 鹽和雞粉大火翻炒溶解調料，再加入少許水澱粉。
讓調料更好地吸附在西蘭花上，可以出鍋端上桌，看着這香脆的西蘭花，一看就有食欲。
【蔥燒牛肉】
比雞肉熱量低的食物是牛肉，它的蛋白質含量高，脂肪含量低。
我們對減肥的誤區是，一說減肥就馬上戒掉所有的肉，一口肉都不吃，就像吃”齋飯”一樣，其實吃太多素食會導緻身體營養不均衡， 雖然減肥速度很快，但并不健康。
可以試試這道蔥牛肉，簡單地翻炒，牛肉嫩而不木，好吃又健康。
【豆豉蒸魚】5分鐘出菜，鮮香嫩滑，入鍋蒸熟，營養健康，魚可放心吃，随便吃，且魚高蛋白低脂肪。
1、殺幹淨的草魚，盡量買最大的、刺少的草魚。 中間一片吃到一半就夠了。
切成小塊，洗淨，放在盤子裡腌一下。
放鹽、胡椒粉、料酒、蚝油，切一些生姜放在一起，攪拌至魚完全吸收醬汁，少加澱粉使其滑嫩，然後擱置一旁腌制10到20分鐘，魚腌好後就不需要調味了。
2、切一些蒜末，切豆豉，少許油拌勻。
魚塊腌好後，放在盤子裡，把豆豉均勻地倒在魚塊上。
大火燒開水，将魚片放入鍋中，轉中火蒸8分鐘，将魚片蒸熟入味。
魚塊蒸好後，把蒸好的魚湯倒出來，湯有強烈的魚腥味，所以倒出來，不再使用。
切一些蔥花和小米椒圈撒在盤子上，配色好看，用200度的熱油攪拌，香噴噴的魚塊就蒸熟了，就可以上桌了。
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