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黃魚湯怎麼做

美食更新时间:2025-02-09 12:45:07

　　1、食材：大黃魚适量，肉适量，冬筍适量，腌芥末适量，味精适量，鹽适量，黃酒适量，蔥适量，生姜适量，豬油适量，雞油适量。

　　2、清除黃魚鱗片和内髒，清洗。

　　3、将苦菜洗淨，擠出水，切成碎片。

　　4、将冬筍和肉切成小塊，用刀将洋蔥和生姜拍下來。

　　5、豬油煮熟後，将豬油放在魚的兩側，将魚煎一下。

　　6、在鍋中加入湯，放入味精、黃酒、鹽、蔥、姜、黃魚、野菜、冬筍、肥肉，然後用火燒開。

　　7、除去泡沫，蓋上泡沫，用溫火燒10分鐘。

　　8、把它放在火上燒開。取出洋蔥和生姜，撒上味精，澆上雞油。這樣，黃魚湯就完成了。

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