1、把五花肉改刀,切成兩厘米的見方塊,把土豆也切成兩厘米的見方塊。
2、鍋裡的水燒開,把五花肉焯水,撈出備用。
3、焯完水,鍋烘幹之後,放入五花肉煸炒,去除部分油脂,也可以讓肉更緊鎖,五花肉煸炒金黃之後盛出。鍋内加少許油,大火收汁,加入水澱粉勾芡,芡汁包裹均勻之後,關火,出鍋裝盤。
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