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高壓鍋煮餃子的正确方法

美食 更新时间:2024-09-10 17:37:51

  1、在高壓鍋内放入半鍋水,燒開以後,用菜勺攪轉兩圈,使水起旋,放入水餃(一般口徑24~26公分的高壓鍋,每次可煮80左右個水餃),蓋緊鍋蓋,不要扣閥,用旺火燒,待蒸氣從閥孔噴出,約半分鐘左右,即可關火。直至閥孔不再冒氣,即可開鍋撈餃。

  2、但有三點需要注意:一是每鍋放入的水餃,應嚴格控制數量,不易過多。二是用旺火燒時,應随時觀察閥孔,以不使鍋内的水冒出來為度。三是嚴格控制噴氣時間,一般約噴半分鐘水餃即内外俱熟。

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