1、芋頭去皮。
2、芋頭切片,蒸30分鐘出鍋。
3、将蒸好的芋頭切成小塊放進榨汁機中。
4、加入水研磨成芋頭泥。
5、将芋頭泥倒入鍋中。
6、加入砂糖,翻炒至沒有水分。
7、加入木薯澱粉,攪拌均勻。
8、将鍋中芋泥倒出一半,加入木薯澱粉揉成團。
9、将芋圓面團放在闆上分成幾小份。
10、将面團搓成長條。
11、将長條切成小塊。
12、在小塊上撒一點木薯澱粉防粘。
13、燒好開水,倒入芋圓開始煮。
14、待芋圓浮起後再煮一分鐘即可撈出。
15、撈出後過一遍冰水。
16、在空碗中放入幾塊冰。
17、在碗中放入煮好的芋圓。
18、放入西米露,藍莓。
19、再放入一些芒果丁、葡萄幹。
20、之後淋入椰漿即可。
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