1、主料:卷心菜500g。
2、調料:食鹽适量,花椒适量,元貞糖适量,泡紅椒适量,白醋适量。
3、包菜手撕碎備用,準備白醋一瓶,花椒适量,泡椒适量。
4、開水加入食鹽後晾涼,在容器内加入花椒,糖,泡椒和白醋适量。
5、将調好味的水倒入可密封的罐子裡,然後下入包菜,用水将包菜完全淹沒。
6、第一次腌一個星期左右即可取出食用。下次再腌時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料,腌三天左右就可以食用了。
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