1、功效
（1）美容養顔：對于女性朋友來說海參中的硫酸軟骨素還有調節女性内分泌的作用，延緩肌肉衰老，推遲更年期的到來。
（2）調節血脂：常常食用海參能夠預防心血管病、降血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體内脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。
（3）改善睡眠：食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體内高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。
（4）抗疲勞：海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。
（5）增強人體免疫力：海參中的賴氨酸可促進人體發育，硫酸軟骨素的雙重作用之下，更可提高機體的免疫力，提高人體的新陳代謝，因此吃海參能減少疾病。
（6）增強記憶力：海參中富含豐富的賴氨酸，賴氨酸具有促進中樞神經組織功能的作用，因此多吃海參可增強人的記憶力，同時對預防老年癡呆症也有很大的幫助。特别是對于那些腦力工作者來說，适當的用海參進補更有利于提高創造力。
2、适合人群
（1）糖尿病人，尤其是較重的糖尿病人，營養缺乏，眼部或足部有并發症。
（2）身體虛弱之人尤其是有慢性病的中老年人，常年補服效果可見。
（3）腎虛需滋陰補陽之人，吃過海參的男同胞都懂得。
（4）老年人，老年人胃腸差，攝取營養能力差，器官功能差，最需要海參調理身體，尤其是春秋兩季進補，對老人越冬和過伏具有非常重要的意義，換季容易感冒。
（5）亞健康人群，尤其是一線城市打拼的人，工作很忙，身體普遍較差，免疫力低下，需要調理，家裡的頂梁柱對自己好就是對家庭負責。
（6）手術前後、産前後、大病後等快速恢複，海參是棘皮動物，自我恢複能力強。
（7）腫瘤患者，尤其是做放化療的手術之人，一個海參切兩半可以再生，人如果不行就吃點海參吧。
（8）生血補血之人，尤其是臉色不好、無血色、蠟黃之女性，皮膚的成分很多是膠原蛋白。
（9）海參還富含精氨酸，是構成男性精細胞的主要成分，對于男性的生殖功能具有一定的調節作用。
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