1、主料:香菇250g、蔥花50g、蒜苔50g、牛肉300g、面粉800g。
2、輔料:油适量、鹽适量、雞精适量、醬油适量、辣椒粉适量。
3、将牛肉香菇,蔥花,蒜薹切成碎末。
4、鍋中倒油。
5、将牛肉,香菇等倒入鍋中,加入醬油,鹽,雞精。辣椒粉,不停翻炒一至兩分鐘即可成餡料。
6、盆中倒入面粉,中間挖洞,倒入溫水。
7、用筷子和成面絮。
8、柔成面團。
9、下劑子。
10、杆成圓皮。
11、餡料放入餃子皮中間。
12、包成餃子。
13、鍋中加入水燒開。
14、将餃子倒入水中,注意不要過多,容易粘連。攪動熱水,讓餃子移動起來不要粘在鍋底。蓋上鍋蓋,等餃子飄起來就可以吃了。
15、裝盤即可。
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