乾縣煙煙醬辣子的做法-tft每日頭條

乾縣煙煙醬辣子的做法

美食更新时间:2024-11-19 14:33:32

　　1、鍋裡放入少量的油，油燒至五成熱時放入姜翻炒，然後放入紅蘿蔔、蓮菜丁翻炒。再放入黃豆豆瓣翻炒兩分鐘，放入肉湯翻炒。

　　2、快熟時再放入辣椒面及雞精，熬至成無湯或少許湯就可以出鍋，把炒好的醬辣子放入一個盆裡，取一幹淨的鍋熟些熱油潑在醬辣子上即可(一般不用放鹽，因為豆瓣醬是鹹的)。

　　3、倒入适當的油，燒熱後，加入蔥花、冷水炝鍋。

　　4、然後倒入主料，邊炒邊加調料，鹽、豆醬、及混合調料，炒至七成熟，炒至略幹，沒有稠湯為止。

　　5、加入适當雞精，胡椒粉，以自己的口味加入少許辣椒面，辣椒面加入慢火焖一會，使辣椒熟點，拌均勻即可。（拌辣椒面時鍋要遠離火，不再炒）

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