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豬肉蝦仁的餃子餡怎麼做

美食 更新时间:2024-11-19 17:51:42

  1、食材:豬肉120g,蝦仁300g,荠菜250g,面粉450g,澱粉50g,鹽15g,糖8g,料酒2大勺,鮮抽1大勺,胡椒粉3g,雞精3g,精制油70g,姜5g,蔥3棵,麻油1大勺。

  2、荠菜洗淨,用開水焯過,擠去水份,切碎,用些油攪拌好待用。

  3、豬肉洗淨切碎,待用。 蝦仁洗淨待用。

  4、把肉糜與蝦仁混和,放些鹽,糖,料酒,姜末,蔥花,胡椒粉,鮮抽,麻油,精制油,往一個方向攪拌上勁。

  5、加入荠菜末,攪拌均勻即可。

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