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青蟹死了能不能吃了

美食 更新时间:2025-02-10 23:59:44

  青蟹死了不能吃。青蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體,在體内便會感染一定的細菌。活青蟹可以通過體内的新陳代謝将細菌排出體外,青蟹一旦死亡,體内的細菌就會大量繁殖,分解蟹肉。有的細菌還會産生毒素,食用後有害身體健康。

  青蟹的選購方法:1、必須要選新鮮的青蟹,千萬不要買死了或者快死的青蟹,死青蟹是很不健康的,可以将它翻一面,如果能自己翻回來,說明還比較有活力,可以買了。

  2、可以将青蟹舉起來,背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端,如果是完全不透光的,說明這隻青蟹比較肥滿,反之就是不太飽滿的。

  3、大家要知道青蟹是要換殼的,剛剛換完殼的青蟹往往消耗了很多能量,肉一定不多,底部呈白色甚至透明狀就說明它是剛剛換完殼的,這種就不要買了。

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