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飯前飯後一碗湯有什麼作用

健康 更新时间:2024-08-07 04:52:42

大家好,我是舒晨,一個喜歡做各種菜肴的人,專注分享家庭美食

飯前飯後一碗湯有什麼作用(餐前餐後一碗湯)1

我們很多家庭餐桌上都有飯後喝湯的習慣,飽餐一頓後喝一碗湯,不僅能帶來更多營養攝入,也能補充一定量的水分,為自己的身體帶來一整天的能量來源。

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雞蛋湯是很多北方家庭都喜歡的湯類,也是很多人從小喝到大的營養湯,主要食材有西紅柿、雞蛋、紫菜等,今天舒晨分享一個家庭雞蛋湯的做法,湯鮮味美,營養又好喝,喜歡可以嘗試一下。

【西紅柿豆腐雞蛋湯】

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材料:西紅柿、豆腐、香菇、雞蛋、紫菜

輔料:小蔥

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調料:食鹽、水澱粉、胡椒粉、香油

做法:

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1.首先在西紅柿上切十字花刀,放入碗中後倒入開水,用開水燙去外皮,去皮後把西紅柿切成小塊,在一個碗中打入兩個雞蛋,用筷子攪散後備用。

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2.香菇清洗幹淨後切去根部,再把香菇切成厚片,豆腐先切厚片再改刀切成長條。

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3.炒鍋熱鍋後淋入适量植物油,油熱後先下入西紅柿,把西紅柿煸炒片刻,使西紅柿炒軟炒出汁水,可以提前加入2克食鹽,西紅柿更容易炒化。

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4.西紅柿炒軟後再下入香菇,再次煸炒,把香菇也炒軟,香菇炒軟後在鍋内淋入大量熱水,水量根據食用人數來定。

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5.湯汁煮開後再下入準備好的豆腐,大火持續煮2分鐘,充分把食材的味道煮到湯裡。

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6.煮2分鐘後把紫菜撕成小塊下入鍋内,紫菜煮開後少量多次淋入水澱粉,這樣可以使湯汁稍微濃稠一些,湯的味道會比較濃郁。

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7.湯汁濃稠後淋入雞蛋液,以畫圓的方式緩慢淋入,這樣雞蛋下鍋後會直接形成蛋花。

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8.最後加入1克胡椒粉、适量食鹽調味,淋入少許香油,再撒入一把蔥花,把調料和輔料攪拌均勻後美味即享。

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好了,我們這個西紅柿豆腐雞蛋湯完成,營養又好喝,補水更健康,希望您能夠喜歡。

小貼士:

文中使用的是老豆腐,做這道湯時最好選擇嫩豆腐。

胡椒粉會帶有一絲辣味,如果有老人和孩子食用,盡量選擇少放或者不放。

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