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西城區美食

生活更新时间:2025-08-24 10:45:23

　　西城區美食有豆汁兒、都一處燒賣、豌豆黃、醬牛肉、爆肚、北鎮熏豬蹄、玫瑰餅等。

　　1、豆汁兒：北京以及承德地區久負盛名的傳統風味小吃。具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有獨特風味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人對它有特殊的偏愛。

　　2、都一處燒賣：提起都一處的燒麥，京城無人不曉，燒麥是我國民間的傳統食品，其形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，醇香可口。都一處的燒麥以其獨特魅力吸引着廣大中外賓客。

　　3、豌豆黃：年糕、切糕，北京春夏季節一種應時佳品。原為民間小吃，後傳入宮廷。清官的豌豆黃，用上等白豌豆為原料，做出成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。

　　4、醬牛肉：這是一家開了多少年的老店，外賣窗口那兒，剛到下班的點兒，長長的隊伍就排起來喽。他家做的醬牛肉、醬牛腱子肉、牛頭肉、醬牛口條、牛蹄筋、牛肚、牛闆筋、牛肉餅、火燒、羊雜湯，手藝不說是京城第一，也要算是京城民間第一了。

　　5、爆肚：百年老店，傳統風味。爆肚很嫩，火候恰到好處。作為北京傳統的美食。

　　6、北鎮熏豬蹄：産于北京。清朝道光初年。五香氣味濃郁，色澤棗紅肉質雪白，皮筋熟嫩，鹹淡适口，油而不膩。

　　7、玫瑰餅：玫瑰餅是北京著名的京式四季糕點之一。又稱做“内府玫瑰火餅”。玫瑰餅酥皮清楚，口感酥松綿軟，玫瑰香味濃郁。北京初春三月，藤蘿餅剛剛吃過，農曆四月便是玫瑰花盛開的季節。用玫瑰花做餅，是北京人喜食的應時點心。舊時，也是大戶人家的一種小吃。

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