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糖尿病人吃什麼菜好降血糖

健康更新时间:2024-08-12 04:11:13

民以食為天，糖尿病人的飲食更為重要，關系到血糖控制的大事，也關乎營養的平衡，今天給大家講講常見的事，吃蔬菜也要注意，有些菜吃多了血糖高！

糖尿病人吃什麼菜好降血糖（糖尿病有些菜吃多血糖就高）1

今天我們請到的是糖尿病共同照護營養衛教師— 林孟萩

各位糖友大家好!

我是糖尿病高級營養衛教師，來自台灣!

現任黑龍江瑞京糖尿病醫院首席營養衛教師!

今天跟大家講講為什麼鼓勵糖友平時多吃蔬菜，但是有些蔬菜卻不讓大家多吃。

糖尿病人吃什麼菜好降血糖（糖尿病有些菜吃多血糖就高）2

土豆

許多地方把土豆例進蔬菜，所以有糖尿病友把它做成土豆絲等經常當菜吃，雖然說每天食用蔬菜對身體好，但是土豆就要注意了。土豆含有的澱粉很高，平常在家裡做炒土豆的時候，也會發現愛土豆愛粘鍋，那就是因為澱粉起着作用。

這些澱粉很容易被人體消化吸收，造成血糖高的危險，還有大家更需要注意的是，炸土豆、烤土豆這類的烹饪方法制作出來的土豆，不僅會使大家升高血糖的速度變快，還會産生對身體有害的物。

糖尿病人吃什麼菜好降血糖（糖尿病有些菜吃多血糖就高）3

甜菜

甜菜含糖量較高，糖尿病朋友食用後血糖會明顯的升高，故應盡量不吃。

糖尿病人吃什麼菜好降血糖（糖尿病有些菜吃多血糖就高）4

韭菜

消化不良或腸胃功能較弱的糖尿病患者盡量不吃韭菜，吃多了會燒心難受。炒熟的韭菜忌過夜食用，因為韭菜含有大量的硝酸鹽，炒熟後存放時間過久的話，硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽，糖尿病患者食用後易導緻食物中毒。

韭菜也是一種發物，有溫陽、傷陰的作用，适用于腎陽不足、陽火虛弱的人，像糖尿病患者這樣陽火過盛的人應盡量少吃。

糖尿病友經常問營養師的兩個問題：

1、吃粗糧對控制血糖很好，食隻吃粗糧行嗎？

隻吃粗糧的做法不正确。相比細糧，粗糧由于含有更多的膳食纖維素，有一定的延緩血糖升高的作用，還可以促進胃腸蠕動，的确對糖尿病患者比較有幫助。但是膳食纖維吃得太多，也容易引起胃反酸、消化不良，影響口服降糖藥物的吸收，所以粗糧并不是吃得越多越好，還是要粗細搭配比較好。

2、糖尿病人不吃甜的就沒事，鹹餅幹、面包、無糖食品多吃點可以吧？

這種做法不正确。市面上看到的無糖食品其實隻是不添加蔗糖，不管是鹹餅幹、鹹面包，還是無糖的餅幹，其實都是澱粉類做的，吃進肚子裡都會轉化為葡萄糖。另外這些餅幹面包加工時常常經過油炸，脂肪含量也較高，相比同樣重量的米、面，它們升高血糖的作用更強，所以糖尿病患者還是少吃這類食品為好。

糖尿病人吃什麼菜好降血糖（糖尿病有些菜吃多血糖就高）5

林孟萩

以下都是我精心為大家準備的糖友衛教課，如果認為有幫助的話，請點擊呦！

糖尿病人吃什麼菜好降血糖（糖尿病有些菜吃多血糖就高）6

糖友與高血脂、正确的血糖監測

糖尿病人吃什麼菜好降血糖（糖尿病有些菜吃多血糖就高）7

胰島素使用小知識、大技巧、解開低血糖之謎

糖尿病人吃什麼菜好降血糖（糖尿病有些菜吃多血糖就高）8

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