1、用料:炒玉米面50克,酸菜1小片,花椒數顆,鹽少許,味精少許,水适量,蔥花适量,油少許。
2、先将生玉米面放在鍋中,用中小火炒熟炒香;炒好後,取50克,加适量清水,調成稀糊,備用;酸菜切細末。
3、鍋中倒少許油,燒熱後,下花椒,炒香,撈出。倒入酸菜,煸炒出香味;加入适量水,大火燒開,轉中火略煮幾分鐘;一邊攪拌一邊倒入玉米糊。
4、繼續攪拌至湯汁濃稠後,加鹽味精調味,出鍋,裝盤,撒蔥花即可。
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