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如何用膨松劑炸油條

美食 更新时间:2024-09-04 11:39:34

  1、食材:面粉300g、雞蛋40g、膨松劑7g、鹽6g、水160g、油335g。

  2、在300g面粉中加入6g鹽。

  3、打入40g雞蛋并攪散。

  4、加入7g膨松劑,攪拌均勻。

  5、加入160g涼水進行攪拌。

  6、加入30g油。

  7、揉成稍軟的光滑面團。

  8、在面團上抹5g食用油。

  9、密封醒發一個小時。

  10、醒好後将面團稍稍按扁。

  11、将擀好的大面片切成細長條。

  12、再從中間分成兩截。

  13、将兩個面片對折起來。

  14、用筷子從中間壓一下,不要壓斷。

  15、鍋中放入300g油。

  16、油溫五成熱放入油條坯。

  17、炸至金黃即可出鍋。

  18、此時一份美味的油條就制作完成了。

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