1、牛蒡炒牛肉:準備食材如下:牛蒡150克,牛肉50克,澱粉少許,醬油1湯匙,生抽1茶匙,香油3湯匙,白芝麻少許,味淋酒1湯匙
2、牛蒡去皮斜切片後改刀切絲,并泡在鹽水中備用。
3、牛肉切絲加入少許生抽,香油與澱粉拌勻,腌制10分鐘備用,起鍋加油燒熱,将牛肉絲滑炒至變色撈出備用。
4、鍋底加入2湯匙香油,加入牛蒡絲,調入1湯匙生抽和1湯匙味淋翻炒片刻,蓋蓋焖1-2分鐘,最後拌入滑好的牛肉絲拌均勻即可裝盤,撒少許白芝麻即可。
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