1、将大蝦洗淨瀝水,剪去蝦須蝦腳,剔去蝦線。
2、從蝦背剪開一個口子,剪得深一點,不要剪斷。
3、蒜切成蒜蓉。
4、鍋内放油,放蒜蓉。倒入鹽、糖、胡椒粉、雞精。翻炒均勻,出鍋待用。
5、将炒好的蒜蓉倒入蝦背。
6、蒸鍋水開後,放入蒸8分鐘。
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