1、蛋黃完全可以吃,也建議吃蛋黃,因為蛋黃中的營養比蛋清更加豐富,雖然脂肪和膽固醇比較高,被大家所抗拒,但是每天1-2個蛋黃是沒問題的,如果蛋白質攝入不足,可以格外增加蛋清的量,比如很多健身的人就會吃大量的蛋清來補充優質蛋白質。
2、雞蛋有很高的營養價值,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質,是各種食物中所含蛋白質最高的。
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