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芹菜葉炒雞蛋的家常做法

美食 更新时间:2024-11-23 05:53:49

  1、芹菜葉先不要摘下來,連葉子直接放入盆裡清洗幹淨。

  2、莖葉全部都洗幹淨後,将葉片摘下來,一定要連莖一起清洗哦,如果先将葉片摘下來了再清洗,會加大清洗的難度。

  3、燒開一鍋水,放入少許鹽和幾滴油。

  4、将葉片放入鍋中汆燙,

  5、葉片汆燙好後,放冷水中浸泡至涼透。汆燙蔬菜的時候稍微放點油和鹽,葉片的顔色更鮮豔,口感也更柔和。

  6、涼透的芹菜葉擰幹水,切成碎末。

  7、雞蛋打入碗裡,加入少許水,攪拌均勻,這樣煎出來的雞蛋餅更軟和。

  8、不粘鍋裡放油,燒熱後将蛋液導進來,大火煎至微微凝固。

  9、蛋液底部凝固,表面還呈流動狀的時候,就可以用鍋鏟翻動了,一邊煎,一邊将雞蛋液炒散。

  10、将芹菜葉碎加入蛋液中,翻炒均勻後加鹽調味。

  11、加入小尖角碎,翻拌均勻即可出鍋。

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