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蘇北煎蛋的做法

美食 更新时间:2024-12-02 15:56:44

  1、主料:草雞蛋4個、鹹蛋黃2個。

  2、輔料:蝦皮3克、雪裡蕻20克、胡蘿蔔30克、料酒10克、豬油15克。

  3、做法。

  (1)胡蘿蔔、雪裡蕻切小粒備用。

  (2)雞蛋中加入料酒、蝦皮,打勻。

  (3)鍋中加入豬油小火炒化,再加入鴨蛋黃、胡蘿蔔,炒至起酥。

  (4)熱油鍋,倒入雞蛋液。

  (5)微微定型後加入鹹蛋黃,轉動炒鍋,等到煎蛋蛋邊微微起焦,即可出鍋。

  (6)轉動炒鍋,等到煎蛋蛋邊微微起焦,即可出鍋。

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