1、準備材料:帶魚3條、醋3勺、醬油3勺、糖2勺、料酒2勺、蚝油2勺、花椒大料桂皮适量、蔥姜蒜适量、鹽适量、溫水适量、雞蛋2個;
2、帶魚收拾幹淨切段,兩個雞蛋打散,帶魚裹雞蛋,起鍋燒油炸帶魚,炸至金黃色撈出;
3、鍋中留底油,放入帶魚和所有調料,加溫水,沒過帶魚,蓋鍋蓋中火炖20分鐘,盛出晾涼即可。
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