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肉末燒茄丁

美食 更新时间:2024-08-30 03:26:57

  1、原料:茄子半條,瘦肉一塊,蒜米适量。

  2、瘦肉清洗幹淨後剁成肉末。

  3、茄子去皮切成小粒泡在清水内。

  4、剁好的肉末裡面加入少許澱粉,鹽,生抽攪拌均勻。

  5、鍋内熱油爆香蒜米。

  6、倒入肉末滑炒,翻炒的時候鍋的火可以轉為中小火。

  7、炒至肉末變白後倒入瀝幹水分的切丁。

  8、翻炒一下後加入半碗水焖煮一下,把茄子丁徹底焖軟。

  9、待茄子丁軟爛後加入少許鹽和生抽拌均勻即可

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