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螺蛳粉煮法小技巧

美食 更新时间:2024-09-29 16:45:16

  1、米粉400g、配料适量、淨化水500g。

  2、步驟:首先我們将鍋洗幹淨,并倒入500g左右的淨化水燒開,水要沒過米粉的量。

  3、待大火燒開後,我們将準備好的專用煮螺蛳粉的米粉放進去,這裡是兩份的量,即400g米粉,蓋住鍋蓋繼續燒開後,轉換小火煮約7分鐘左右。

  4、我們看到米粉已經煮軟了,呈白色症狀,可以用筷子夾出來确定下是否煮軟,不建議煮得太軟,因為螺蛳粉首先要有嚼勁。

  5、然後将煮好的螺蛳粉用碗盛出來,瀝幹水份,放置一旁備用。

  6、接下來将配料包裡的各種配料一起按所需的口味煮出來,先在鍋裡倒入約400g的清水,然後将螺蛳肉、鹵水(按個人口味添加,先加入少一點),酸筍、脫水青菜、腐竹等。

  7、喜歡吃辣椒的可以放點辣椒油,個人選擇。然後将所有的配料倒入鍋裡後,再大火燒開即可。

  8、再把瀝幹的螺蛳粉一起放進湯料中,攪拌至2分鐘左右,然後盛出來在上面放點花生米,也可以自己加點新鮮青菜就可以開吃了。

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