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維生素A被大家熟知,是因為大家都知道缺乏維生素A會導緻夜盲症。那麼夜盲症是什麼樣子的呢?你能不能及早感知到它呢?該如何預防夜盲症呢?
夜盲症,顧名思義,就是夜間或是進入黑暗的環境下看不清東西,這是夜盲症發展到比較嚴重的時候才會出現,會在夜間有明顯的視線模糊,視覺障礙的症狀。很多情況下,當黑暗中視力下降,看不清東西,不會很快引起人們的注意。
夜盲症除了夜間視力下降意外,還有眼幹、眼癢等症狀。所以如果在平時生活中,出現眼幹、眼癢時,千萬不要大意,不要總是以為自己是視疲勞導緻的。眼部很多疾病的初始階段,都是有眼幹、眼癢等不适症狀。
對于夜盲症,中國營養缺乏病防治研究創始人陳學存教授指出,最好的治療方法就是補充維生素A,我們都知道胡蘿蔔裡的維生素A含量很高。其實還有很多蔬菜、水果中都含有維生素A,比如近些年融入我們生活的西蘭花,它的維生素A的含量比胡蘿蔔還要高兩倍。此外,在動物肝髒中維生素A的含量也是比較高的,可以适當補充。
選對了食物種類,烹饪方法也是有講究的。維生素A是脂溶性的,所以用水煮的方法烹饪胡蘿蔔、西蘭花,我們人體是不能吸收的,隻有在油脂的環境中,我們才能更好的吸收維生素A,所以用油炒、煎、炸要比水煮好。
一些症狀比較嚴重的維生素A缺乏症患者,除了在飲食上補充維生素A以外,更重要的是要去醫院,在專業醫生的建議、指導下,接受正規治療,防治延誤病情。
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