網紅牛油果，你了解多少？吃起來像肥肉？那是你沒吃對！

逛超市看到牛油果在搞活動，就買了幾顆回來。很多人不喜歡牛油果的味道，的确，我也不是很喜歡，空口吃牛油果的感覺就像在啃一塊黃油，膩膩的。我家吃牛油果都是和其他食材搭配混合在一起，用其他食物的味道來中和那種膩膩的感覺，隻留下清新的味道。

牛油果是來自異域的果子，近年忽然火了起來，原因無他，因為它健康！健康？真的健康嗎？讓我們去看看它到底都有哪些營養成分。

簡單說來，牛油果的營養組成具有以下特征：

1.高脂肪；

2.脂肪組成以單元不飽和脂肪為主；

3.膳食纖維豐富；

相比其他水果，牛油果的脂肪含量明顯較高，脂肪含量約為15%，而常見水果脂肪含量約在0.5%以下。牛油果的脂肪含量已經接近或超過了一些肉類食物。高脂肪最直接的後果就是高熱量：因此在普遍熱量比較低的水果中，牛油果可以說是“鶴立雞群”了——牛油果的熱量是一般水果熱量的3倍左右。

既然脂肪含量這麼高，那麼為什麼很多健身減脂的人還會食用牛油果呢？這就要說到牛油果的第二個特征：以單元不飽和脂肪為主的脂肪酸結構。正是這個單元不飽和脂肪為主的脂肪酸結構（和橄榄油非常類似）讓牛油果從一衆水果以及高脂肪食物中“脫穎而出”，成為節食群體備受青睐的食物。

當然了，一個網紅的出現也絕離不開它背後的推手。異域風情、價格昂貴、營養健康，這些小資标簽使得牛油果一躍成為美食界的新秀。看着那些美食大咖、健身達人們紛紛曬出誘人的牛油果料理，雖然味道一言難盡，依然阻擋不了人們跟風的熱潮。

其實，不管哪種食物都有它的獨特之處，我們完全不必為了追逐什麼網紅而生吞硬咽。喜歡就多吃一點，不喜歡也不要勉強。畢竟，開心是最重要的。

什麼？你說你就喜歡網紅！那也沒有問題，今天木木就給大家安利一款用網紅牛油果做的網紅思慕雪。怎麼樣，夠網紅了吧！

思慕雪簡單點說就是各種奶昔和果泥。通過各種水果蔬菜谷物的搭配，攪打到一起，打成濃稠細膩的質地。這種做法很适合那些原本味道不怎麼樣的食材，比如牛油果君。

今天這款思慕雪可以說是最簡單的基礎款了。你需要一個熟的牛油果、一杯酸奶、一碗綜合麥片，一片全麥吐司。

什麼是熟的牛油果呢？完全成熟的牛油果，表皮色澤黑亮，果肉柔軟，似奶酪、有奶油的香味。

挑選牛油果時首先看果皮顔色，色澤黑亮剛剛合适，偏黑的果肉很可能腐爛，特别注意果皮病斑及牛油果的頂端變軟空頭的現象。

其次是用掌心去握牛油果，有輕微軟軟的手感剛好合适，如果太軟則不宜選用，切記避免用手指用力按壓牛油果，導緻牛油果在放置過程中腐爛。

二、把牛油果和酸奶攪打成奶昔，同時把吐司烤脆。

牛油果怎麼開？很多人并不知道。首先，用刀切進果肉，抵到果核上，沿着果實的外圍劃一圈，然後用手握住牛油果兩邊輕輕一扭，就能分出兩半。再将帶核一邊握在手中，用刀插入果核，待卡住後輕輕拔出，果核即随之拔出。最後剝掉外殼就可以了。

取出的牛油果肉切成小塊，放入攪拌機的杯子裡。盡量切的小一點，比較方便攪打。

把酸奶全部倒入攪拌杯中。一般一個牛油果搭配150ml酸奶比較合适。當然這個比例也不是固定的，你可以少量多次的添加酸奶，直到攪打成合适的口感。這裡要注意的是，作為思慕雪來說，是要比較厚的狀态，否則表面的食材會沉到碗底。

打奶昔的時候把吐司切成小塊，放入烤箱裡180度烤個六七分鐘，烤到表面焦黃上色，口感酥脆，取出晾涼。

準備一隻漂亮的碗，放入烤好的吐司塊，然後倒入打好的牛油果奶昔，端起來在桌面上輕輕震幾下，把表面震平整。

最後撒上脆脆的混合麥片，拍張美美的照片，開吃吧！

這一碗飽腹感極強，很适合減脂代餐。濃稠清香的牛油果奶昔包裹着脆脆的吐司，口感非常清新。再加上表面的混合麥片裡有谷物和果粒，使口感豐富多變，吃起來十分有趣。

有人說牛油果健康，有人說吃牛油果等于吃肥肉，不如來聽聽我說的。

牛油果除了做思慕雪，還可以和香蕉一起打成奶昔，也可以做三明治，還能炒意面。總之，發揮你的想象力，腦洞大開，總會有找到一款适合你的口感。

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