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三角峰怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-07 08:16:05

  1、市場買回來的魚,這邊用的是一種小鲢魚,成都市場随處可見。泡在水裡十分鐘,然後清洗商家沒處理幹淨的内髒等

  2、為了方便魚入味,在魚兩面都劃上兩刀吧

  3、如您所見,大蔥白色部分、老姜切片腌制。十分鐘之後加入小半勺澱粉和雞蛋清混合均勻再腌制五分鐘

  4、泡椒、泡姜、姜蒜、青椒、大蔥、香蔥頭、香菜頭切即可

  5、黃瓜洗淨,去皮,切片,由于不會下鍋煮,一定要記住,切薄一點!!

  6、剩下的香菜香蔥切段備用

  7、炒豆瓣醬,這個是決定你魚味道的關鍵,兩勺豆瓣醬下鍋翻炒,直到豆瓣醬開始被炸幹時加入泡姜等

  8、泡菜和其他配料下鍋,記得八角花椒喲!

  9、配料炒制時間大概三分鐘,看着是不是很有食欲。此時放鹽和雞精開始吊湯,加入兩到三小碗水。加熱水沸之後再中火兩分鐘左右。下魚

  10、讓魚兒們在油鍋裡靜靜的躺一分鐘左右

  11、魚的表面開始變色時準備翻轉魚,記住是用鍋鏟背面推動鍋裡的魚,不然一會兒你起鍋時魚都碎了。翻了以後再煮三分鐘左右,就可以準備起鍋了!

  12、剛剛放黃瓜的盆子好像裝不下,換了個家夥是。起鍋後撒上香菜段就好了

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