橙汁蛋糕的做法-tft每日頭條

橙汁蛋糕的做法

美食更新时间:2024-11-24 15:45:49

　　1、主料：橙汁50克、低筋面粉135克、雞蛋4個。

　　2、輔料：綿白糖90克、食鹽2克、色拉油35克。

　　3、做法。

　　（1）橙汁洗淨。

　　（2）去皮切塊。

　　（3）用原汁機榨出果汁。

　　（4）取50克橙汁。

　　（5）加入色拉油拌成乳化狀态。

　　（6）全蛋，加入全部的糖，鹽，幾滴檸檬汁或果醋。

　　（7）蛋盆坐熱水裡，隔熱水打發。

　　（8）至提起打蛋器能寫8字，并在短時間内不會消失。

　　（9）把面粉分二次過篩入全蛋液中。

　　（10）用刮刀切拌均勻。（如果擔心打發的不到位消泡，可在這一步加3克泡打粉面粉中。）

　　（11）挖一塊蛋糕糊放入拌好的色拉油橙汁中，切拌均勻。

　　（12）再倒回打蛋盆中，切拌均勻。

　　（13）烤箱上下火180度預熱，把蛋糕糊倒入蛋糕模具内，9分滿，輕震幾下。把模具放入預熱好的烤箱中下層，烤20分鐘即可。

　　（14）烤好的蛋糕取出來倒在晾網上自然涼透即可享用。這個配方用學廚這款模具正好，而且不粘，輕松就能倒出來，還不用洗模具，非常好用。

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