1、食材:西葫蘆320克,雞蛋2個,胡蘿蔔25克,小蔥适量,料酒1勺,鹽少許,蚝油少許。
2、首先準備兩個雞蛋、1個西葫蘆、一小段胡蘿蔔和小蔥備用。
3、西葫蘆的皮很嫩,就不用削皮了。如果外表有些弄花了,或是不好看的可以用刀削掉一點,把它切成片備用。
4、把小蔥和胡蘿蔔分别切好備用。
5、在雞蛋的碗裡先加入1勺料酒,然後再用筷子打散。
6、西葫蘆炒蛋怎麼做好吃
7、把雞蛋攪成蛋液後倒入熱鍋中,用中小火煎,大火煎雞蛋會老的。雞蛋煎好了,倒入出裝盤備用。
8、在鍋裡加入一點點油,先放入胡蘿蔔炒幾下。
9、西葫蘆比較嫩熟得快,用大火炒1分鐘。
10、把炒煎好的雞蛋倒入鍋裡,放入小蔥。
11、加入一點點清水大火燒開,放入少入許鹽、蚝油炒入味即可關火。
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